Chemie Forschung

Chemiker sind unendlich neugierige Menschen. Sie sind fasziniert won der Welt, in der sie leben. Sie wollen wissen wo die Stoffe herkommen, mit denen Menschen umgehen, wie sie entstehen, aus welchen Elementen und Strukturen sie zusammengesetzt sind, wie sie sich im Kontakt mit anderen Stoffen verhalten. Nicht zuletzt wollen sie wissen, was man mit den Stoffen anfangen kann, die man in der Natur vorfindet oder die als Produkte der Industrie verfügbar werden.
Sie fragen zum Beispiel, warum Gold und Eisen als Metalle verschiedene Eigenschaften haben. Warum ist Gold “ edel”, das heißt ziemlich reaktionsträge gegen eine korrodierende Umwelt, und Eisen nicht? Chemiker möchten wissen, warum Gummi weich und elastisch ist, Zuckerkristalle aber hart und spröde. Warum schmeckt Zucker süß und warum hat reiner Gummi überhaupt keinen Geschmack? Wie funktioniert das überhaupt, dass manche Stoffe süß, sauer, bitter oder salzig schmecken? Es interessiert Chemiker, wie man Zucker herstellen kann, wie er in zuckerproduzierenden Pflanzen entsteht und ob man Zucker vollsynthetisch ohne Hilfe der Biologie nur im Labor herzustellen vermag.